Banan Puree Processing Line

Slutprodukt

Bananpuré

Bearbejdningskapacitet

Fra 10 T/dag til 1000 T/dag

Juice Effektiv input

55 procent rå frugt (45 procent som affald, skræl og frø)

Frugt konsistens

10-12Brix

Halvfabrikata

Bananpuré eller koncentreret puré i aseptisk pose (20L, 200L, 1000L)

Slutproduktpakke

Bananpuré (marmelade, frugtkød) i dåse, glasflaske, PET-flaske eller aseptisk murstens karton osv.

Produktion

Kan beregnes

Bananvask

1. Bananer fodres til planten i kasser, skraldespande, poser eller i løs vægt. En grundig vask er afgørende, da store mængder mudder og sten kan transporteres sammen med produktet.

2. Affald og sand synker til bunds og udledes af vores specielle design. Børstevaskeren er designet og produceret i overensstemmelse med knoldbearbejdningsmaskineri. Mangoens overflade renses ved at rulle børstet og sprøjte vand, imens transporteres guleroden fremad ved at rotere børster langsomt.

Bananmodningskamre

Hovedkomponenterne i modningskamre er;

RPUF-isolerede paneler egnet til modningskamre.

Isolerede lækagesikre døre designet til modningskamre.

Kølereolsystem med energieffektive komponenter.

Specialdesignede fordampere til at sikre høj luftfugtighed og ensartet luftstrøm inde i modningskammeret.

Befugtere leveres for at opretholde høj luftfugtighed under hele modningsprocessen.

Elektrisk kontrolpanel til kølereolsystem.

Ethylengeneratorer og ethylengasudledningssystemer velegnet til enkelt- og flerrum til modningsprocesser.

CO₂og ethylenanalysatorer til at overvåge niveauer af gas i rummet.

Timer-baserede ventilationssystemer med spjæld og udsugningsventilatorer til CO₂.

Banan peeling

Dette flow kan udføres manuelt eller automatisk

1. Manuel bananskrælningsplatform-----Tre-lags bananskrælle- og udskæringsplatform: øverste lag til mangomodtagelse, Mellemlag til opsamling af bananskiver, nederste lag til bananskræller til at transportere udenfor

2. Bananskrællemaskine vil automatisk sende banan - skære stilk - skrælle banan - udledning skrællet banan.

Bananknusning

De vaskede og skrællede bananer hakkes, inden de går til behandlingslinjen. Hakkedimensionerne afhænger af den nødvendige ekstraktion (puré eller presset juice). De hakkede bananer opvarmes i en efterfølgende strøm for at blødgøre fibrene og dermed opnå det maksimale juiceudbytte.

Forvarmer og enzymdeaktiveringsmaskine

Anvendes til forvarmning, deaktivering af enzym og pasteurisering af knuste produkter.; Justerbar temperaturkontrol og automatisk returstrømsfunktion.

to-trins pulper og raffiner

Stor kapacitet og stabil ydeevne.

Høj rotationshastighed med 1470 rpm.

Nem at betjene og udskifte soldene.

Størrelsen på sigten kan tilpasses

Vakuum aflufter

Bruges til at afgasse bananmassen i vakuum for at forhindre oxidation og brunfarvning og fjerne gassen, der sidder fast på de suspenderede partikler. Hjælp til at forbedre produktets udseende og reducere bobler ved følgende trin

Homogenisator

Homogenisatoren kan homogenisere og fine materialevæsker eller gøre materialet flydende ved højtryksspray. Når materialevæsken homogeniseres under højt tryk, kan væskedelamineringen forhindres eller reduceres, mens finheden, renheden, løsheden og den indre kvalitet kan forbedres.

Bananpuré Steriliserende og aseptisk påfyldning

Bananpuré kan steriliseres eller pasteuriseres afhængigt af applikationens specifikke anmodning med en rørformet varmeveksler.

I tilfælde af sterilisering kan produktet fyldes i aseptisk pose i tromler eller i boks takket være Aseptic Filling Machine (aseptisk kartonkasse, aseptiske poser...), mens det kan fyldes i tromler eller i enhver form for varm eller kold fyldning maskine (glas, PET, dåse og BIB).