Hvordan starter man en forretning med forarbejdning af tomatpasta?

I dag er det nemt at købe syltetøj i supermarkeder og dagligvarebutikker. De fleste syltetøj smager meget godt. Den mest almindelige type er tomatpuré. Selvom tomatpasta er et almindeligt krydderi, kan det kombineres med en række forskellige fødevarer og er også en meget omkostningseffektiv. Det smager surt, sødt og surt, og det er så lækkert, at man ikke kan leve uden det, når man spiser pommes frites. Markedets efterspørgsel er stor. Så forarbejdning af tomatpasta er en lovende forretning.

Hvis du har idéen til at bygge en ketchupfabrik, hvilke aspekter skal du så overveje?

1. Markedspositionering

Før du investerer, skal du først lave markedsundersøgelser. Bestem markedspositionering baseret på input og output. For eksempel er det nødvendigt at overveje, om lokalt producerede tomater er egnede til fremstilling af tomatpure, og den årlige produktion; forarbejdning og produktion af tomatpuré skal også opdeles, hvad enten det er for at fremstille tomatpuré i store pakker, eller for at producere tomatpasta, der sælges på markedet, eller for at levere en lille pakke ketchup til vestlig fastfood; hvordan man åbner op for salgskanaler, hvilke grupper af målkunder er osv. Kun ved at lave tilstrækkelig markedsundersøgelse kan vi lægge et godt fundament for etableringen af ​​en ketchupfabrik. Som en professionel leverandør af fødevareteknologiløsninger kan Jiapai Intelligence levere professionel markedsundersøgelse.

2. Fabriksdesign

For at begynde at bygge en fabrik er det nødvendigt at lave et grafisk design af fabriksområdet efter fabriksdesignprincipperne. I henhold til produktets industrielle design kombineret med det foreslåede output udføres en detaljeret procesdemonstration af tomatpastaen. På denne baggrund udføres materialebalancen, forbrugsberegning, udstyrsvalg og vand-, el- og dampforbrugsberegning, og til sidst gennemføres den nødvendige økonomiske analyse. Når man bygger en fabrik, er det nødvendigt fuldt ud at overveje udviklingsstatus og udviklingstrend for tomatpasta, vælge udstyr ud fra energibesparelsesperspektivet, sikre, at værkstedets layout er rimeligt og standardiseret og gøre hele produktionsprocessen som mekaniseret og automatiseret som muligt. På baggrund af udfyldelse af designbeskrivelsen vil fabriksplan, værkstedsudstyrslayout, procesflowdiagram og skematisk diagram af hovedudstyr blive tegnet. Vi, Shanghai Jump machinery & Technology co., ltd, har professionelle ingeniører. Med mange års F&U-erfaring kan vi yde professionel hjælp til nye fabrikker.

3. Valg af udstyr

Tomatpastabehandlingsløsningen er specielt udviklet til produktion af tomatpasta. Tomaterne forvarmes, knuses, adskilles, koncentreres, steriliseres og fyldes i et sterilt miljø. Hele processen forarbejdes i et lukket miljø for at bibeholde de originale råvarer. smag og ernæring.

Processtrømmen af ​​tomatpasta omfatter hovedsageligt følgende aspekter:

1. Materiale rengøring

Tomaterne transporteres ind i produktionsværkstedet ved hydraulisk transport. Den hydrauliske transport kan fjerne græs, blade og andet blandet ind i tomatråvarerne og kan også vaske jord, sand, mikroorganismer og pesticider, der er fastgjort til overfladen af ​​tomaterne, væk og derefter komme ind i vaskemaskinen for at styrke rengøringen . ;

2. I stykker

Knusning af tomater er for bedre pulpdannelse og forbedring af pulpningshastigheden. Tomatknusning er opdelt i varmknusningsproces og koldknusningsproces. Den anvendte knusemetode har et vist forhold til kvaliteten af ​​råvarer og kvalitetskravene til produkter;

3. Forvarmning for at dræbe enzymet

Tomater skal forvarmes før de piskes. Hovedformålet er at hæmme aktiviteten af ​​pektinase og forhindre produktet i at adskille juice; for at blødgøre den ødelagte pulp, hvilket er befordrende for at slå og reducere tabet af slag, og øge viskositeten af ​​produktet; fjern frugten Luften i det interstitielle rum og saften er befordrende for bevaring af vitaminer og undgår skumdannelse under opvarmning og koncentration;

4. Pisk og raffinering

Piskning og raffinering er en af ​​de vigtige processer i forarbejdning af tomatpasta. Piske- og raffineringsprocessen afsluttes på én gang ved at knuse tomater i en raffinør. Affaldsslaggemængden, der produceres ved piskning og raffinering, bør kontrolleres i en vis andel. Hvis slaggen er for våd, vil tabshastigheden af ​​råmaterialer stige, og slaggerne vil være lav; hvis slaggen er for tør, vil frøene blive presset af skraberen i piskeriset. Ødelagt, hvilket påvirker smagen og formen af ​​det færdige produkt;

5. Vakuumkoncentration

Tomatpuré skal koncentreres næsten seks gange for at lave tomatpuré. Det udstyr, der i øjeblikket anvendes, er stadig for det meste koncentreret ved vakuumfordampning. Tre-effekt eller fire-effekt tvungen cirkulationsrørfordamper bruges ofte, og multi-effekt tvunget cirkulationsrørfordamper er velegnet til fordampning og koncentration af materialer med relativt tyktflydende og dårlig fluiditet;

6. Øjeblikkelig sterilisering ved høj temperatur

Hurtig sterilisering på kort tid, så materialets næringsstoffer ikke beskadiges eller går tabt, og produktets farve ændres ikke;

7. Fyldning

Påfyldningsmaskinen kan tilpasses efter behovene og kan pakkes i forskellige stilarter i henhold til designkravene, såsom stor posefyldning, glasflaskefyldning osv.

For hver proces kan en passende produktmodel vælges i henhold til outputkravene og procestypen. Denne løsning forbedrer effektiviteten af ​​produktionen af ​​tomatpasta, reducerer gulvpladsen og aflaster presset fra initialinvesteringer og kan krydsproduceres med syltetøj som chilipasta og jordbærpasta og forbedrer derved virksomhedernes konkurrenceevne på markedet. Kunder, der har relaterede behov, bedes kontakte os. Vi, SHJUMP, vil give dig et komplet udvalg af tjenester, herunder markedsundersøgelser, anlægsdesign og løsninger.