Linje til behandling af druejuice

Skovlelevator

1. At løfte druerne til forarbejdningslinjen

2. Glat spandstruktur mod fastklemning af frugter

3. Kører stabilt med lav støj, hastighed justerbar med transducer.

4. Korrosionsbeskyttende lejer, dobbeltsidetætning.

Vindrue vaskemaskine

Specielt design af surfing og bobler for at sikre en gennemrensning og mindske skaderne på frugten også.

Vindrue stemmer-knuser

Afstilknings-knusningsmaskiner adskiller frugten fra stilken med madruller af gummi. Rulleparret sikrer skånsom presning af druerne som standard på alle modeller. Afstilkningsskaftet er lavet med gummiblade. Afstilkningsburet er lavet af rustfrit stål med rillede huller. Maskinen er udstyret med en central åbning og burudsugning, hvilket letter en enkel og komplet rengøring.

Forvarmningsmaskine (til varmpresset druesaft)

Den knuste drue pumpes gennem en dampkappet, vakuumforvarmer, hvor frugtkødet opvarmes til 60 til 63 grader og føres ind i opsamlingstanke

Enzymatisk behandlingstanke

langsomt bevægende omrørere i beholderen blander pektolytisk enzym og ~7 kg renset papirmasse (som pressehjælp) i hver 1 000 kg (metriske tons, MT) druer. Det tager mellem 30 og 60 minutter for enzymet at nedbryde pektinet for at gøre druekødet klar til presning. Denne del af processen hjælper med at udtrække farve fra skindet i saften

Druesaftekstraktor

Der er flere muligheder for juiceudvinding og efterfølgende behandling. . I de fleste kommercielle operationer anvendes den kontinuerlige pressemetode. Varmpresning er velegnet til dybt pigmenterede druer, hvor maksimal farveudvinding ønskes. Mens proceduren med øjeblikkelig eller koldpresning er nødvendig for at bevare den oprindelige farve på lyse druer.

Varmevekslere til opvarmning og køling

Druer er unikke fra andre frugter ved, at efter saftekstraktion skal argolerne (kaliumbitartrat, tartar i rå form) og tartraterne udfældes. Ellers vil argolerne bundfælde sig ved afkøling eller endda når filtreret juice er nedkølet. Selvom disse krystaller er ufarlige, er de æstetisk ubehagelige og kan forveksles med glasfragmenter. For således at opnå detartration (kold stabilisering) flash-opvarmes den filtrerede juice til 80 til 85 grader i en rørformet eller pladetype varmeveksler, afkøles hurtigt i en anden varmeveksler til -2.2 grader og anbringes i tanke. til hurtig bundfældning af argol. Podning med bitartratkrystaller og ionbytningsmetoder eksisterer for at accelerere det kolde stabiliseringstrin

Filtrering af druesaft

Ultrafiltrering er en membranseparationsteknologi under tryk. Under et vist tryk passerer små molekyler opløst stof og opløsningsmiddel gennem åbningerne i en speciel film, mens de store molekyler forlader den ene side af membranen. På denne måde bliver det store molekyleindhold renset. Ultrafiltrering er en membranseparationsteknik, der anvender tryk for at adskille store og små molekyler.

Fordamper til druesaft

1. Justerbare og kontrollerbare varmebehandlingsenheder med direkte kontakt.

2. Kortest mulig opholdstid, tilstedeværelsen af ​​en tynd film langs hele længden af ​​rørene reducerer hold-up og opholdstid.

3. Specielt design af væskefordelingssystemer for at sikre korrekt rørdækning. Foderet kommer ind i toppen af ​​calandria

hvor en fordeler sikrer filmdannelse på indersiden af ​​hvert rør.

4. Dampstrømmen er medstrøm til væsken, og dampmodstanden forbedrer varmeoverførslen. Dampen og den resterende væske

adskilles i en cyklonseparator.

5. Effektivt design af separatorer.

6. Multipel effekt arrangement giver damp økonomi.

Druejuice steriliseringsmaskine

Druejuice koncentreret til 55, 65 eller 68 grader Brix minimerer transport- og opbevaringsomkostninger.

Fordamperen inkluderer en varmeoverførselsflade, en fødefordelingsanordning, en væske-dampseparator og en kondensator. Det er bedst at opvarme druesaft i så kort tid som muligt og hurtigt afkøle produktet. Reduceret eksponering for varme minimerer effekten på smag, aroma og sukkerkomponenter. De følgende afsnit beskriver juicebehandlingssystemer, der ofte er koblet sammen med essensgenvindingssystemer. Genvindingssystemerne er generelt søjler med aktivt kul, der adsorberer smags- og aromaforbindelser. Dampstripping kan derefter bruges til selektivt at fjerne disse forbindelser til senere tilsætning til koncentratet eller til andre formål.

Aseptisk påfyldningsmaskine til druejuice

1. Gælder for aluminiumsfolie （Bag-in-drum&Bag-in-box）sammensat aseptisk pose fra 5L-220L.

2. Bestod af aseptisk påfyldningshoved, nøjagtig elektronisk balance, PLC kontrolsystem, dampbarriere og beskyttelsessystem, betjening

platform

3. Hold påfyldningskammeret steriliseret hele tiden med dampbeskyttelse.

4.Fuld auto SIP og CIP tilgængelig